皆さん『にんにく』はお好きですか？栄養価が高く、スタミナがつくといったざっくりとしたイメージはお持ちでしょう。ニオイだけがちょっと気になるところですが…(笑)
そこで今回はにんにくに含まれる栄養素や効果、筋トレには向いているのか、さらに唯一の難点であるニオイに対する対処法などをご紹介していきます。
これを読んでにんにくについての理解を深めていただけるとありがたいです。
にんにくの栄養素は？
アリシン
にんにくに包丁を入れたりおろしたりすると『アリシン』が発生します。にんにくの強烈なニオイの原因で、なおかつパワーの源です。
アリシンには疲労回復効果や抗菌作用のほか、悪玉コレステロールを減らす作用など様々な効果が期待できます。
スコルジン
『スコルジン』はアリシンを加熱することで生まれる成分で、新陳代謝を良くしたりや疲労回復効果、強壮効果、血液をサラサラにし、高血圧や動脈硬化の予防も期待できます。
にんにく＋ビタミンB1が有効
『ビタミンB1』は体に取り込まれた糖質の代謝を促し、エネルギーに変換してくれます。ただ、エネルギーに変換できなかった糖質は、疲労の元となり体に蓄積していきます。
ビタミンB1は長時間体内にとどまることができません。
しかしアリシンとビタミンB1を合わせることでアリチアミンという化合物になり、体内への吸収率と滞在時間が高まるのです。
これでさらに疲労回復効果を促進することができます。
ちなみにビタミンB1を多く含む食材として
・豚ヒレ
・たらこ
・うなぎ
・大豆製品
・青のり
これらの食品が含有量が多いとされています。効率の良い疲労回復効果を得るためにぜひ一緒に食べてみてください。
筋トレにも向いている？
上記でもご説明しましたが、にんにくには疲労回復効果をはじめ、他にも様々な効能があります。また豚ヒレやうなぎ、大豆製品などのたんぱく質とビタミンB1のどちらも含まれる食品を摂取することで、筋トレ効果の促進にもつながるため、筋トレにも向いていると言えるでしょう。
豚ヒレをにんにくと一緒に炒めたりや、大豆を含んだ煮込み料理などににんにくを入れるなど『にんにく＋たんぱく質＋ビタミンB1』で筋トレの効果をさらに高めてくれるので、ぜひ実践してみてください！
豆知識
ニオイを消すには？
牛乳を飲むことで牛乳に含まれるたんぱく質や脂質が、ニオイの元を抑制してくれる効果が期待できます。
また、緑茶を飲むことも良いとされていて、緑茶に含まれるカテキンの殺菌・消臭効果により、ニオイの抑制が期待できます。
コーヒーにも消臭効果のあるタンニンが含まれているので、食後にコーヒーを飲むことは理にかなっていると言えます。
保存方法は？
ひとかけずつ皮をむき、タッパーやジップロックに入れ、冷蔵保存することをオススメします。気温が高いと芽が出てしまう可能性も高まります。冷蔵保存で約1～2ヶ月はもちますので試してみてください。
にんにく注射はにんにく成分は入っていない？
これは余談になりますが、皆さんはにんにく注射って聞いたことありますか？スポーツ選手や芸能人がよく打ったりしているイメージはあるかと思いますが、にんにく注射にはにんにくの成分やエキスが入っているわけではないのです。主な成分はビタミンB1で疲労回復効果が期待できるそうなのですが、注射をするとにんにくのニオイがするためその名がつけられたとされています。
にんにくの成分がパワーだったり疲労回復に効果があるとずっと思っていましたが、そうではないと改めて知りました。(笑)
というわけで余談でした。(笑)
最後に
僕のYouTubeチャンネルでもにんにくを使用した料理動画をアップしていますので、良かったら真似して作ってみてください！
にんにくを食べてアクティブでパワーみなぎる毎日を送っていきましょう！
それではまた次回の記事をお楽しみに！
